陜西利輝餐飲管理集團有限公司
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【陜派?團餐】猶如一匹黑馬脫穎而出的陜西團膳行業大咖新標桿：“利輝餐飲”閆少寧
2021年08月11日
在陜西團膳餐飲行業，有一位驍勇“膳”戰，猶如一匹黑馬脫穎而出，讓人刮目相看的新標桿大咖級人物，他就是陜西利輝餐飲管理集團有限公司董事長兼總經理閆少寧先生。
在二十多年打拼和創業的餐飲生涯中，閆少寧先生這顆冉冉升起在陜西團膳餐飲行業的明星，所創立的集餐飲經營、餐飲服務、餐飲管理、快餐配送、餐飲投資為一體的利輝餐飲集團公司，成為陜西省“優秀團膳企業”“中國團餐優秀品牌”，躋身于“中國團餐百強企業”，成為陜西團餐領域當之無愧的先鋒楷模和新標桿。
如果說起閆少寧的成長經歷，那就是一部勤勉不懈、砥礪前行的勵志史。
出生在享有“中國廚師之鄉”和“陜菜之鄉”美譽的西安藍田縣人閆少寧，在他年僅15歲時，家境不好。原本學習成績優異的他，讀完初中考上了高中，家里卻無力負擔，想學一門開車的技術，家里也拿不出學費。為減輕家中負擔，身為長子的他，只好放棄學業，出門拜師學藝。
進入酒店后廚自愿從一名洗碗工做起，開啟了他的學徒生涯。他暗暗下定決心，既然干餐飲，就一定要干出一個人樣來，一步一個腳印地扎實工作。進入后廚半個多月，他就得到師傅和經理的賞識，安排他從最基本的處理食材開始學起。天資聰穎不怕苦累的閆少寧，很快就做到砧板。他憑借一股不怕吃苦的勁頭，踏實努力，又由面點做到涼菜，不斷精心學習提高烹飪各大菜系名菜和小吃的烹飪技藝。
雖然干烹飪這個行當，十分勞累很辛苦，但有努力就有收獲，有付出就有回報。閆少寧憑借自己吃苦耐勞、勤學上進的精神，日積月累地向師傅們虛心請教學到的扎實基本功和卓越的手藝，從眾多廚師中脫穎而出，成為了酒店的廚師長。
從廚期間，閆少寧從未放棄對于學習知識的執著追求。他擠出時間，不斷充電，不僅自學考取了大專文憑，又先后獲得了國家高級公共營養師、國家高級烹飪技師等職稱。在專業技術道路上的不懈努力，為他后來的發展創業，打下了堅實的基礎。
2001年，閆少寧隨師傅轉型進入團餐行業，成為他人生中的一個重大轉折。
他先后在幾個知名團餐集團企業任職。在團餐領域摸爬滾打、驍勇“膳”戰、拼搏奮進的他，不斷總結積累經驗，竟然又考取了餐飲業高級職業經理人的職稱、團餐高級項目管理師，后又獲得了西安交通大學高層管理人員工商管理碩士學位，為他的進步和成長，又增添了新的營養和驅動力。
第29屆奧運會在我國北京等地舉行的2008年，閆少寧擔任奧林匹克運動會奧運圣火傳遞西安站的全程營養餐供應項目負責人的重任，圓滿完成了任務。
2012年，心懷遠大理想和抱負的閆少寧，辭掉了待遇優厚的副總職務，憑借自己數年來積累的經驗和人脈，創建了陜西利輝餐飲管理集團有限公司，將團餐作為自己的創業方向。
公司秉承以為國人打造健康飲食為使命，始終注重產品結構與產品品種的調整與研發；以建設行業領先、社會尊重、員工自豪的和諧家園為愿景；以團結協作、銳意進取、創新發展、腳踏實地為團隊協作的理念；以微利經營、服務大眾為宗旨，運用現代化經營管理模式，以人為本、優質服務，以企事業職工和大專院校師生營養用餐及不同消費者的保健餐品為主要經營目標，打造最貼近顧客需求的服務。
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